Przygotowanie: 15 min Pieczenie: 25 min Smażenie: 20 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 24 porcje
250 g masła
3 szkl mąki
3 łyżki śmietany
serek tofu
3 średnie marchewki
1-2 pietruszki
mała puszka kukurydzy
1 łyżka oleju
sól i pieprz
2 łyżki mąki
natka pietruszki
sezam do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pracę zaczynamy od zrobienia ciasta: masło, mąkę i śmietanę szybko i dokładnie zagniatamy ze szczyptą soli, zawijamy w folię i chowamy do lodówki.
Osuszamy pot z czoła. Dalej będziemy pracować wolno i bez pośpiechu. 2. Wyciągamy na światło dzienne tarkę o grubych okach i ucieramy na niej przygotowane warzywa.
Na sporej patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim przez chwilkę nasze warzywka, tyle tylko by surowe nie były.
Dodajemy do nich mocno rozdrobniony serek, odsączoną kukurydzę, posiekaną pietruszkę, doprawiamy wszystko solę i pieprzem i zagęszczamy mąką, by nadzienie nie było zbyt płynne. Odstawiamy nasze nadzienie by wystygło. 3. Powracamy do ciasta – wyjmujemy i wałkujemy na prostokąt 20 cm szeroki i jakieś 60 długi. Smarujemy nadzieniem ¾ szerokości i zwijamy jak roladę po dłuższym boku zaczynając od tego posmarowanego nadzieniem. Teraz musimy pociąć roladkę na kawałki – ja tnę na 4 centymetrowe. Wierzch posmarujemy mlekiem rozmąconym z żółtkiem i smarujemy sezamem by pięknie wyglądały. 4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 25 minut czyli do odpowiedniego zarumienienia.
