1. Pieczarki umyć i oczyścić /nie odcinać trzonków/, posolić. W oddzielnym naczyniu przygotować ciasto. Połączyć mąkę z siadłym mlekiem i jajem, dodać pieprz i sól. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany. Jeżeli nie mamy zsiadłego mleka mozna przyrzadzić gęste ciasto naleśnikowe. 2. Rozgrzewamy olej, pieczarki maczamy w cieście i smażymy do zrumienienia się ciasta. Należy uważać aby olej nie był zbyt gorący i pieczarki nie smażyły się zbyt szybko. Podawać na gorąco z dodatkim ostrych sosów lub keczapu.
