1. Umyte i obrane ziemniaki pokrajać w plastry , zalać wrzącą wodą osolić i gotować 5 minut - odcedzić. Warzywa umyć pokrajać na półplasterki , podsmażyć na oliwie , skropić wodą i udusić na półmiękko. 2. Następnie wymieszać z ziemniakami , posiekaną natką pietruszki , przyprawić solą , pieprzem i curry , przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem . 3. Śmietanę wymieszać z jajkiem i zalać tym warzywa. Zapiec w nagrzanym piekarniku przez około 30 min. Podawać z surówkami.
