Przygotowanie: 30 min Trudność: bardzo łatwy / very easy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
200 g soczewicy czerwonej
2 szklanki wody
oliwa z oliwek
6-8 zmielonych ząbków czosnku
łyżeczka ziaren czarnej gorczycy
1 czerwona papryka chilli
1 łyżka kurkumy
1 łyżka chilli w proszku
sól do smaku
200 g red lentils
2 glasses water
olive oil
6-8 cloves of garlic - blended
1 teaspoon mustard seed
1 red chili pepper
1 tablespoon (tbsp) turmeric powder
1 tbsp chilli powder
salt to taste
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. wypłucz soczewicę, dodaj wodę i ½ przygotowanego zmielonego czosnku, odstaw do nasiąknięcia na ok. 10 min
wash lentils in a pot, add water and ½ of blended garlic, keep aside for soaking for about 10 min 2. dodaj sól i gotuj aż soczewica rozmięknie, może być konieczne dodanie wody, jeśli masa jest zbyt gęsta, potem odstaw na bok
add salt and cook till it starts disintegrating, some extra water can be required if mixture gets too thick, put it aside afterwards 3. zmiksuj pozostały czosnek z papryką chilli
blend remaining garlic with chilli pepper 4. na osobnej patelni rozgrzej oliwę, dodaj gorczycę, smaż aż zacznie strzelać
heat oil in separate pan, add mustard seeds, fry till it starts popping 5. dodaj przyprawy i czosnek z chilli, może być potrzebny dodatek wody jeśli masa jest zbyt sucha
add spices and garlic with chilli, some extra water can be required if mixture is too dry 6. dobrze usmaż, aż oliwa zacznie oddzielać się od reszty
fry well until oils starts separating from the mixture 7. zasmażone przyprawy dodaj do garnka z soczewicą, dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut
add fried spices into the pot with lentils, stir well, boil together for several minutes 8. podawać na gorąco z podpłomykami chiappati lub ryżem, pasuje też do kurczaka i smażonych ziemniaczków
serve hot with chiappati or rice, it matches chicken and fried potatoes as well
