Przygotowanie: 15 min. Gotowanie: ok. 45 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
6-10 kalarep
3/4 litra bulionu warzywnego
2 żółtka
1/4 litra słodkiej śmietany
biały pieprz,przyprawa typu vegeta
kilka gałązek natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kalarepę obrać.Zagotować pól litra bulionu.Kalarepę pokroić w drobną kostkę i dodać do bulionu.Przyprawiamy.Gotujemy ok 40 min aż kostki kalarepy zmiękną a wtedy przecieramy je przez sito. 2. Zmniejszamy ogień pod zupką.Śmietanę mieszamy z żółtkami i dolewamy do zupy intensywnie mieszająć.Podgrzewamy aby nam się zupka zagęściła ale nie doprowadzamy do wrzenia.Pietruszkę szatkujemy. 3. Podajemy w bulionówkach posypane natką i np. z tostami czosnkowymi(przepis w mojej książce).Smacznego.
