Buraczki
Oczekiwanie: 24 h
Trudność: pracochłonne odrobinę
SKLADNIKI:
Składniki - 5 kg buraków,10 ząbków czosnku,4 cebule
- na zalewę - 1 szkl wody i octu,1/2 szkl cukru,1 1/2 łyżki soli
- 5 goździków,ziarenek pieprzu,ziarenek ziela ang.,liści laurowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Buraki umyć pod wodą i ugotować w mundurkach.Obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Przełożyć do garnka.Osobno zagotować wodę z octem,cukrem,solą.
2. Cebulę i czosnek obieramy i szatkujemy(nie zalecam sprasowania lub tarcia na tarce bo buraczki nabiorą goryczy).Dodajemy do buraczków.
Zalewamy zagotowaną zalewą i dokładamy przyprawy,każdej po 5 szt.
3. Całość zagotowujemy i zostawiamy na 24 h.Na drugi dzień wkładamy do umytych słoików(ja robię to w słoiczkach po chrzanie lub koncentracie pomidorowym bo to idealna 1 porcja obiadowa).
4. Pasteryzujemy ok 7 min.Na koniec po wyjęciu odwracamy słoiczki do góry dnem.Smacznego.
|
