Przygotowanie: 25 min. Gotowanie: ok. 15 min. Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
2 1/2 szkl. wody
1 marchew
1 cebula
kawałek selera (wielkości cebuli)
ząbek czosnku
1 dojrzałe, miękkie avocado
koncentrat pomidorowy (70 g)
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, ew. papryka - wg. uznania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchew, cebulę i seler obrać, umyć, pokroić na cząstki i wrzucić na wrzątek. Gotować 15 min. 2. Do ugotowanych jarzyn dodać koncentrat pomidorowy, miąższ avocado oraz roztarty ząbek czosnku.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką, puszystą masę. 3. Zupę zagotować cały czas mieszając.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. 4. Po nalaniu zupy do talerzy posypać natką pietruszki.
Smacznego!
