3 łyżki zielonych oliwek, 2 czubate łyżki startego cheddara lub
parmezanu, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Papryczkę umyć, osuszyć, drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w paski. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Szynkę zrumienić na rorgrzanej oliwie, przełożyć na talerz. 2. Na pozostały na patelni tłuszczu poddusić cebulę i chili. Skropić octem balsamicznym. Dodać świeże, obrane, oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę pomidory lub lekko rozgniecione pomidory z puszki. Posolić i poddusić bez przykrycia ( ze świeżymi pomidorami 10 min, z puszki 5 min). 3. Następnie wymieszać sos z szynką, gorącym odcedzonym makaronem i pokrojonymi w talarki oliwkami, postpać startym serem i od razu podawać.
