Przygotowanie: 35 minut Oczekiwanie: 8 godzin Pieczenie: 90 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
2 kg cukinii
400 g szpinaku
300 g cebuli
6 jajek
200 g tartej bułki
3 łyżki margaryny + do margaryna pozmarowania formy
250 ml mleka
30 g masła
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
kilka listków estragonu
liski świeżej mięty do przybrania
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać i pokroić na cienkie talarki. Tartą bułkę namoczyć w ciepłym mleku. cukinię opłukać i pokroić na talarki grubości 5-6 mm. Zioła opłukać i posiekać. Czosnek obrać i posiekać. 2. Cebulę i cukinię podsmażyć do miękkości na margarynie. Rozdrobnić widelcem, dodać odciśniętą bułkę, jajka, zioła, przyprawić solą, pieprzem, utartą gałką. 3. Szpinak opłukać, usunąć grubsze łodyżki i podsmażyć na margarynie mieszając, aż powstanie masa. Przyprawić czosnkiem i solą. 4. Formę pasztetową wysmarować grubo margaryną, ułożyć połowę masy z cukinii, na nią położyć warstwę szpinaku i pozostałą masę z cukinii. Formę przykryć natłuszczoną folią aluminiową, wstawić na chwilę do gorącej kąpieli wodnej. 5. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 stopni C przez 90 minut. Po upieczeniu fformę odkryć, ostudzić, po czym wstawić do lodówki na całą noc. pasztet podawać pokrojony w plastry. 6. SMACZNEGO!
