|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Czekoladowe trufle
Przygotowanie: 15 min.
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 500 g gorzkiej czekolady
- kakao do obtoczenia trufli
- 2 łyżki kawy mocnej (jak szatan)
- 1 kostka masła
- 1/2 szklanki mleka
- 4 żółtka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Pokrusz czekoladę w metalowej misce i wstaw ją na garnek z gotującą wodą. Czyli do kąpieli wodnej.
2. 2. Wlej do miski z czekoladą mleko i kawę. Podgrzewaj i mieszaj, aż utworzy się jedna czekoladowa masa.
3. 3. Oddziel żółtka od białek i wrzuć je do czekolady.
4. 4. Pokrój masło na kawałeczki i rozpuść je w brązowej masie.
5. 5. Przelej czekoladę do foremki z płaskim dnem, ostudź i wstaw do zamrażalnika na 10 min., żeby stwardniała.
6. 6. Na dno następnej foremki wysyp kakao.
7. 7. Przygotuj naczynie z wodą i lodem. Zamocz ręce w zimnej wodzie z lodem. Z zastygłej czekolady formuj kulki o średnicy ok. 2 cm. i obtaczaj w kakao. (Dzięki zimnej wodzie czekolada nie będzie ci się kleić do dłoni).
8. 8. Na koniec trufle wędrują na kilka godzin do lodówki.
|
|
|
