1. Cebulę pokroić w kostkę, z papryczek i papryki wyjąć nasiona, resztę drobniutko posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. 2. Mieso podsmażyć na oliwie z posiekaną cebulą i czosnkiem, a nastepnie poddusić z chili, papryką, koncentratem pomidorowym i pieprzem cayenn. Dodać pomidory i gotować pod przykryciem 15-20 min. 3. Na koniec dodać fasolę i kukurydzę, wino i pogotowac jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem cayenn. Udekorowac (najlepiej świeżą) bazylią.
Konsystencja powinna byc dosyć gesta. 4. Chili con carne mozna podawać z ugotowanym na sypko ryżem.
