Przygotowanie: 15 min Pieczenie: 15 min Gotowanie: 20 min Trudność: proste
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
6 dużych pomidorów
2/3 szklanki surowego ryżu długoziernistego
2 łyżki posiekanej bazylii
1/4 szklanki oliwy z oliwek
4 filety anchois, osaczone i posiekane
2 zmiażdżone ząbki czosnku, czarny pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Odcinamy górną część z pomidorów i odkładamy na bok.
Łyżeczką wybieramy miąższ, zostawiając dość grube ścianki.
Siekamy miąższ i mieszamy z resztą składników, doprawiając solą i pieprzem. 2. Wkładamy pomidory do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą i nadziewamy ryżem wymieszanym z filetami anchois, czosnkiem, bazylią, cukrem i pieprzem.
Przykrywamy, odciętymi wcześniej, górnymi częściami pomidorów. 3. Pieczemy przez 15 min, od czasu do czasu polewając wypływającym sokiem. 4. Podajemy zaraz po upieczeniu. Dobrze też smakują nieco przestudzone.
