¼ szkalnki suszonych kurek lub 200g swiezych pieczarek
Ok. 2 lyzki stolowe oliwy
Ok.1/3 szklanki (3/4dl) orzechow wloskich
1duzy, swiezy brokul (ok.150g)
3 jajka
1,5 szklanki (3dl) mleka 3%
Sol, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Make i sol wysypac na stolnice, maslo pokroic na plastry i recznie ugniatac z maka az do uzyskania jednolitej konsystencji, w miedzyczasie dodac do ciasta 2 lyzki wody.
Wyrobione ciasto zawijamy w folie aluminiowa i wkladamy na godzine do lodowki. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwalkowujemy i wykladamy nim forme. Pieczemy w temp. 200ºC przez ok.15-20min (az ciasto sie zrumieni). 2. Suszone kurki moczymy w wodzie przez ok.1/2 godz. Jesli mamy swieze grzyby kroimy je na dosc duze kawalki i przez 1-2 min. smazymy na oliwie.
Brokula blanszujemy na parze, po czym przelewamy zimna woda,dzielimy na rozyczki i odkladamy na bok.
2/3 sera dokladnie mieszamy z mlekiem, jajkami, sola i pieprzem w osobnej miseczce.(bedzie to nasz sos do polania tarty). 3. Przypieczony spod wyciagamy z piekarnika i uzupelniamy przygotowanym wczesniej farszem. Na dno wysypujemy 1/3 sera, grzyby(suszone odsaczamy najpierw z wody), rozyczki brokulow, calosc posypujemy orzechami i zalewamy sosem.
Pieczemy ok. 30-40min. W temp. 200ºC 4. Podajemy z mieszanka salat polana francuskim sosem vinegret (np. Knorr)
smacznego :))
