sos z żurawiny : pół szkl.słodkiej żurawiny mieszamy z chrzanem
tak aby chrzan nie zdominował całości.Jeśli sos jest zbyt gęsty można
dodac słodką śmietankę
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyte ,osuszone piersi kładziemy na desce stroną od skóry(oczywiście bez skóry)a część z polędwiczkami odkrajamy tak aby powstały dwa płaskie kotlety(odkrojone polędwiczki można zużyć do innego dania)Solimy i pieprzymy. 2. kładziemy po 2 słupki (ok.1 cm) sera i zawijamy jak gołąbki aby zamknąć brzgi.wierzch solimy,pieprzymy i smarujemy wyciśniętym czosnkiem ,oraz kładziemy dosłownie po 3 igiełki rozmarynu.Całość zawijamy w plastry boczku i spinamy wykałaczkami 3. wierzch roladek smarujemy pastą z papryki i oliwy i pieczemy ok 25 min,polewając często odrobiną wina.Używamy grilla lub patelni grillowej( w przypadku patelni warto zebrać sos) 4. Podajemy z pieczonymi ziemniakami dekorując sosem żurawinowo- chrzanowym i liśćmi sałaty skropionymi sosem winegret i posypanymi resztką pokruszonego sera
