1. Schab kroimy na plastry, oczyszczamy z b³on, t³uszczu itp.
Lekko zbijamy, k³adziemy do tego miêso pod folia , wtedy nie pêkaj± w³ókna.
Nacieramy miêso marynat± wg. przepisu na opakowaniu.
¦liwki p³uczemy i ods±czamy.
Cebulê kroimy w pó³plasterki.
Gruszki obieramy, kroimy na æwiartki, wycinamy gniazda nasienne. 2. Natarte miêso uk³adamy w naczyniu, mo¿na juz w tym , w którym bedziemy je piec, przek³adamy je cebul± i ¶liwkami. Tak zostawiamy na oko³o dwie godziny. 3. Teraz mo¿na wstawiæ do piekarnika nagrzanego do 220 C na godzinê, pó³torej. Po oko³o 40 minutach pieczenia na wierzchu uk³adamy gruszki. Jak ju¿ miêsko bêdzie miêkkie to zdejmujemy pokrywê ¿eby siê troszkê zrumieni³o i ¿eby z sosiku odparowa³o trochê wody. 4. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami, ry¿em, mizeri± z ogórków lub sa³aty na s³odko lub na ostro.
