1. . Do miksera włóż wątróbki, wbij 2 jajka, wlej koniak, śmietankę i zmiksuj całość na gładką masę.
Dodaj odrobinę startej gałki muszkatołowej do smaku, sól, pieprz i wymieszaj. 2. Rozlej masę do czterech żaroodpornych foremek. Ustaw je na tacy z piekarnika, na którą wlej też trochę wody. Dna foremek powinny być zanurzone w kąpieli wodnej. Każdą z nich przykryj szczelnie folią aluminiową. 3. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni C przez 20 min.
5. Wymieszaj zmiażdżony czosnek i posiekaną pietruszkę z koncentratem pomidorowym. Z tym sosem podawaj upieczone wątróbki na stół.
