Przygotowanie: 40 min Oczekiwanie: 10 min Pieczenie: 1 godz Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg maki
5 dkg drożdży
7 dkg cukru
1 l mleka
2-3 jaja
sól
5-7 dkg masła
paczka rodzynek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże, mleko, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki wymieszać, odstawić na 5 minut. Resztę cukru i żółtka ubić na jasnozłoto. 2. Dodać do drożdży, dodać sól, i 2 szklanki mąki, wyrobić lekko. Dodać cieple roztopione masło, wyrobić. Dodać tyle mąki, aby ciasto się nie kleiło do ręki, ale im mniej mąki, tym lepiej. Wyrobić, aż bardzo gładkie, elastyczne. 3. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Dodać rodzynki i jeszcze raz zagnieść. 4. Podzielić na trzy części, zrobić z nich długie wałki, upleść w warkocz.Podwinąć końce pod spod, ułożyć na blasze posmarowanej masłem - czekać aż będzie trzy razy większe. 5. Posmarować jajem. Wstawić do zimnego pieca na 1 godzinę i piec - daje to ciastu możliwość dalszego rośnięcia, bez obawy, że się zapadnie przy przenoszeniu.
