Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 60 minut Pieczenie: 35 minut Trudność: średnio łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
10 dag suszonych pomidorów
5 ostrych papryczek, np. pepperoncino
5 ząbków czosnku
szklanka oliwy
30 dag mąki pszennej
2 szklanki letniej wody
opakowanie drożdży instant
10 dag czarnych oliwek
1 jajko
szczypta soli
30 dag żółtego sera
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 2 tygodnie wczesniej wrzucić do szczelnego słoja suszone pomidory, papryczki oraz obrane ząbki czosnku i zalać oliwą. Zamknąć i odstawić w suche i ciemne miejsce. 2. Wyrobić gładkie cisto z mąki, drożdzy, szczypty soli, wody, jajka i 5 łyżek oliwy z pomidorów (pozostała oliwa świetnie nadaje się do sałatek). Odtawić na godzinę do wyrośnięcia. 3. Pokroić oliwki i pomidory wyjęte z zalewy na plasterki, zaś ser żółty w słupki. 4. Wyrośnięte ciasto wymieszać z pomidorami i oliwkami. Podzielić na niewielkie części, z których należy formować bułeczki, do środka których wkładamy ser. 5. Piec 35 minut na wysmarowanej tłuszczem blasze w temperaturze 190 stopni (30 minut w temperaturze 170 stopni w piekarniku z termoobiegiem).
