Przygotowanie: 50 minut Smażenie: 10minut Duszenie: 13miut
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
500 g małży,6 udek kurczaka,3 ząbki czosnku
2 cebule,2 czerwone papryki,4 łyżki oleju,
8 krewetek, 300 g filetów rybnych,300 g ryżu
3/4 l bulionu warzywnego,szczypta szafranu,
1 liść laurowy,1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,sól, pieprz,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Małże umyć, udka opłukać i osuszyć. Czosnek i cebule oczyścić i pokroić. Papryki umyć, po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę. 2. Udka smażyć 10 minut na 2 łyżkach oleju, wyjąć i odstawić w cieple miejsce.Na tym samym oleju podsmażać malże, aż skorupki się otworzą. 3. Dodać krewetki, cebulę, czosnek i paprykę, całość krótko podsmażyć. Wlać 2 łyżki oleju, włożyć rybę i krótko dusić. 4. Wszystkie składniki wyjąć z patelni. Na tę samą patelnię wsypać ryż, dodać bulionszafran, liść laurowy, słodką paprykę i dusić na wolnym ogniu 20 minut. 5. Piekarnik rozgrzać do 150°C. Podsmażone wcześniej składniki dodać do ryżu i doprawić do smaku. Patelnię przykryć foliąaluminiową, potrawę piec 15 minut. Paellę posypać pietruszką.
