2 ³y¿ki m±ki przesianej i wymieszanej z 2 ³y¿kami kakao
1/4 ³y¿eczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki gorzkiej czekolady
2/3 szklanki t³ustej ¶mietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W³o¿yæ ¿ó³tka do miski, wsypaæ cukier.
Ucieraæ, a¿ mieszanina zrobi siê gêsta i bia³a.
Mieszaj±c, dodaæ czekoladê i mieszaninê m±czn±. 2. Dodaæ bia³ka ubite na sztywn± pianê.
Wylaæ ciasto na nat³uszczon± i wy³o¿on± papierem do pieczenia foremkê o wymiarach 25 x 30 cm i piec 12-15 minut w temp. 180 C
Przewróciæ na ¶ciereczkê kuchenn± posypan± cukrem i zwijaæ od krótszego boku.
Odstawiæ do wystygniêcia. 3. Aby zrobiæ masê: w³o¿yæ czekoladê do ma³ego rondla, dodaæ ¶mietanê i podgrzewaæ na ma³ym ogniu, a¿ czekolada siê stopi. Wymieszaæ do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadziæ do wrzenia, zdj±æ z ognia i odstawiæ do ca³kowitego wystygniêcia. Zimn± masê prze³o¿yæ do miski, miskê postawiæ na lodzie. Ucieraæ do uzyskania gêstej, kremowej konsystencji. 4. Rozwin±æ ciasto, posmarowaæ mas± i zwin±æ z powrotem.
Podawaæ pokrojone w plastry.
