Przygotowanie: 10 minut Pieczenie: 10 minut Smażenie: 7 minut Trudność: wyjątkowo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 kotlety schabowe bez kości lub filety z kurczaka
3 pomidory lub koncentrat pomidorowy
oliwki (jeśli ktoś lubi)
4 plastry żółtego sera
olej do smażenia
sól, pieprz, oregano
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. KOTLETY
Rozgrzać piekarnik do około 200 stopni.
Kotlety opłukać, osuszyć na czystym ręczniku i rozklepać tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm, posypać solą i pieprzem. Rozgrzać niewielką ilość oleju lub oliwy na patelni, kotlety smażyć po kilka minut z każdej strony. 2. DODATKI
Pomidory zalać wrzątkiem na kilkanaście sekund, zlać zimną wodą i obrać ze skórki oraz pokroić na plastry. Kotlety ułożyć na blasze lub/ i folii aluminiowej (folia oszczędza potem zmywania!), posypać oregano. Ułożyć na nich plastry pomidora, kilka oliwek i przykryć żółtym serem.
Zamiast pomidorów można wykorzystać koncentrat pomidorowy - posmarować kotlety dość grubą warstwą, lekko posolić i popieprzyć, oprószyć oregano.
Włożyć do piekarnika na około 10 minut, aż ser się rozpuści i zacznie puszczać banieczki. 3. PODAWANIE
Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika. Kotleciki dobrze smakują z bobem, polanym oliwą (olejem) zagotowaną z rozgniecionym czosnkiem, podsmażonymi ziemniakami lub makaronem spaghetti, ugotowanym i krótko podsmażonym na patelni z niewielką ilością oleju, oregano, rozgniecionym czosnkiem i kawałkami pomidora (lub łyżką koncentratu pomidorowego). 4. INNE WARIANTY
Jak w przypadku pizzy, zamiast pomidorów i oliwek można użyć innych składników - na przykład kukurydzę z puszki, szparagi lub ananas. Te delikatniejsze w smaku dodatki bardziej pasują do filetów z kurczaka.
