2 szklanki rosołu z wołowiny, 3 dag rodzynków, 20 dag mozzarelli
pół szklanki posiekanych orzeszków ziemnych (arachidowe),
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Posiekaną paprykę i cebulę oraz stopione masło mikrofalować w żaroodpornym głębokim naczyniu (2 l) przy najwyższej mocy przez 2 minuty, zamieszać i mikrofalować dalsze 2 minuty. Wsypać ryż, drobno posiekany seler i marchewkę, kolendrę i gałkę, dodać sos tabasco do smaku, wymieszać. Rosół wlać do żaroodpornego naczynia (2,5 szklanki), mikrofalować przy najwyższej mocy do zagotowania (3-4 minuty), dodać rodzynki, odstawić na minutę. 2. Warzywa z ryżem zalać rosołem z rodzynkami, przykryć, mikrofalować przy najwyższej mocy przez 15 minut lub do wchłonięcia płynu; raz wymieszać. 3. Wyjąć, wierzch zapiekanki posypać orzeszkami, przykryć plasterkami sera, mikrofalować przy tej samej mocy bez przykrycia przez 3 minuty lub do stopienia sera. 4. Trzymać przez 3 minuty w temperaturze pokojowej. Zapiekankę podawać z surówką.
