1. Miêso wrzuciæ do garnka. Ocet ze szklank± wody zagotowaæ, polaæ wrz±tkiem miêso i zostawiæ miêso w gor±cym p³ynie pod przykryciem na 1/2 h. 2. Marchew pokroiæ w talarki, cebulê w pó³talarki - dorzuciæ do miêsa. Dodaæ kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, ze 3 li¶cie laurowe. Ca³o¶æ posoliæ. Dusiæ pod przykryciem przez oko³o 2 h, uzupe³niaj±c co jaki¶ czas wodê. 3. Na koniec sos zagê¶ciæ ¶mietan± z m±k±. W raziê potrzeby kwa¶no¶æ sosu regulowaæ cukrem.
