anchois (paczka lub pusz, ser pleśniowy ok. 10 dag.
czosnek (2-3 ząbki),
oliwa z oliwek (najlepiej pierwszego tłoczenia),
ocet balsamiczny,
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szpinak myjemy, odcinamy łodyżki i zostawiamy tylko liście. 2. Osuszony szpinak wkładamy do naczynia, w którym podamy sałatkę. Można porwać liście (na duże kawałki) lub włożyć je w całości. 3. Sos: do kubka wlewamy 1/2 szklanki oliwy, dodajemy zmiażdżony czosnek, łyżeczkę octu balsamicznego (można więcej jeśli ktoś lubi). Ocet można zastąpić 1/2 cytryny. Składniki mieszamy. 4. Następnie kroimy anchois na bardzo cienkie paseczki. Dodajemy do sosu wraz z pokruszonym serem pleśniowym. 5. Wszystko bardzo intensywnie mieszamy (rozcieramy) aż do uzyskania konsystencji papki. 6. Zalewamy szpinak.... i jemy, jemy, jemy :) SMACZNEGO !
Można podawać z ciemny pieczywem lub grzankami.
