1. schab pokroić na plastry,lekko je rozbić i obsmażyć na tłuszczu na rumiano, posolić posypać przyprawami,ułożyć w ogniotrwałym naczyniu,
pokryć plasterkami boczku wędzonego i uprzednio
podsmażonych pieczarek, 2. w rondelku stopić pokrojony lub starty ser,podgrzać z winem na małym ogniu nie dopuszczając do wrzenia. 3. zalać mięso sosem i wstawić do gorącego 250 stopni
piekarnika na 20min.
