Przygotowanie: pół godziny Trudność: tyle, co otworzyć puszkę.
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 małe marchewki
1 mała kalarepka lub połówka większej
2 małe czerwone cebulki
2 dymki
pół papryki żółtej
pół papryki czerwonej
kawałek papryczki chili
3 gałązki selera naciowego
1 mały ogórek sałatkowy
pół pęczka kolendry
pół puszki kiełków sojowych
pół puszki pędów bambusa lub serc palmowych
cienki szczypiorek
10 dag solonych orzeszkow ziemnych
sok z połowy cytryny
sok z 1 limonki
1 łyżeczka cukru
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu ostrygowego lub rybnego
2 łyżki sosu sojowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zrób sos: posiekaj czosnek, zmieszaj z sokiem z cytryny i limonki, sosem sojowym i ostrygowym oraz cukrem. 2. Marchewkę obierz, pokrój w zapałkę. Tak samo zrób z kalarepką. Seler naciowy pokrój w plasterki, paprykę w wąskie paseczki. Ogórka nie obieraj, przekrój wzdłuż, wyjmij łyżeczką nasiona i pokrój cienko w półplasterki. Kiełki i bambusa odsącz z zalewy. Jeśli bambus jest w pasmach, to pokrój go w zapałkę. Serca palmowe pokrój w plasterki. Cebulki obierz i pokrój w piórka. Dymkę pokrój w krążki. Kolendrę posiekaj. Papryczkę chili drobno pokrój. 3. W misce wymieszaj wszystkie warzywa, wyłóż kopiasto na głębszy półmisek. Polej sosem, posyp orzeszkami ziemnymi. Odstaw na 15 min. I kto mówi, ze w Chinach nie jedzą surowych warzyw?
