Przygotowanie: godzina Oczekiwanie: 1 noc marynowania Trudność: zrobisz na pewno
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1,5 kg mięsistych żeberek wieprzowych
pół łyżeczki przyprawy 5 spices
7 łyżek sosu sojowego
3 łyżki octu winnego lub ryżowego
2 łyżki miodu
łyżka wódki
1 ząbek czosnku
1 łyżka sosu chili
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 cm plasterek imbiru
¼ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki ostrej papryki w proszku
¼ łyzeczki zmielonego imbiru
200 g domowych powideł śliwkowych, mało słodkich
olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyj i osusz żeberka, pokrój w kawałki z jedną kostką. Wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, ocet, miód, wódkę, sos chili, 5 spices i mąkę ziemniaczaną. Posiekaj imbir i czosnek i dodaj do mieszaniny. Powstałą marynatą zalej żeberka, odstaw do lodówki pod przykryciem najlepiej na całą noc. 2. Wyjmij żeberka z marynaty, za pomocą łyżki zdejmij marynatę z powierzchni mięsa. Marynatę zachowaj. Obsmaż żeberka na oleju na ostrym ogniu-uwaga, pryska! Rozgrzej piekarnik. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego lub brytfanki z przykrywką, polej resztą marynaty i piecz pod przykryciem do miękkości. 3. Zmieszaj powidła śliwkowe z 3 łyżkami sosu sojowego, cynamonem, papryką i imbirem. Żeberka podaj z białym ryżem i sosem śliwkowym.
