Przygotowanie: 15 min. Smażenie: 15 min. Trudno¶ć: łzy przy cebuli
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 szklanka m±ki pszennej
1 łyżka m±ki kukurydzianej
pół łyżeczki pasty curry, czerwonej lub zielonej
1 z±bek czosnku
2 jajka
3-4 łyżki wody
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki mielonej kolendry
5 dużych cebul
1 puszka pomidorów
pół łyżeczki kurkumy
1 mała papryczka chili
olej do smażenia
sól, cukier
wykałaczki lub patyczki koktajlowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw sol± i cukrem, zagotuj. Zamiast tego sosu możesz użyć gotowego chutneya. 2. M±kę zmieszaj z sod± i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę, ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, czosnek w cieniutkie plasterki, dodaj do ciasta i wymieszaj dokładnie-powstanie gęsta masa. 3. Rozgrzej grub± warstwę oleju do smażenia. Nabieraj łyżk± niewielkie porcje ciasta cebulowego, zdejmuj drug± łyżk± wprost do oleju, smaż do zezłocenia. W każdy racuszek lub tylko w kilka możesz wbić wykałaczkę lub patyczek. 4. Podawaj z sosem przelanym do miseczki, ustawionej na ¶rodku półmiska z bhajis. Jedz zanurzaj±c bhaji w sosie. Zapałasz na nowo miło¶ci± do cebuli.
