Przygotowanie: pół godziny Gotowanie: 20-30 min. Trudność: proste jak tkanina na turban
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 piersi z kurczaka
1 cebula
1 ząbek czosnku
pół bakłażana
2 marchewki
pół papryki zielonej
pół papryki czerwonej
łyżka lub więcej pasty curry (zielona, czerwona lub żółta),
lub mieszanka garam masala
mała puszka mleka kokosowego (ponad pół szklanki)
2 łyżki oleju
świeża kolendra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piersi pokrój w grubszą kostkę. Posiekaj cebulę. Obierz marchewkę, pokrój w krążki. Paprykę pokrój w kwadraty, bakłażana w grubą kostkę. Na oleju zeszklij cebulę, włóż mięso i obsmaż na ostrym ogniu aż straci surowy wygląd i lekko się zarumieni. 2. Dodaj warzywa i smaż jeszcze przez chwilę, dolej mleko kokosowe i pół szklanki wody oraz pastę curry, osól. Duś do miękkości mięsa i warzyw. Podaj w miseczkach, w oddzielnych podaj ryż basmati. 3. Gorące, pikantne, pachnące, kremowe curry. I nie ma nic wspolnego z nielubianą przez niektórych żółtą przyprawą w proszku.
