1. Pomidora przekrój na ćwiartki i usuń pestki, pokrój w kosteczkę. Posiekaj drobno czosnek, cebulki, chili i kolendrę. Cząstki pomarańczy obierz z białych łupinek (albedo) i drobno pokrój. Orzechy drobno posiekaj. 2. Awokado umyj, przekrój wzdłuż, usuń pestkę i wyjmij za pomocą łyżki miąższ tak, żeby nie uszkodzić łupinki. Miąższ pokrój w drobną kosteczkę. Zmieszaj delikatnie z pomidorem, krewetkami, orzechami, cebulką, czosnkiem, chili, kolendrą, pomarańczą i sokiem z limonki, dopraw solą i pieprzem. Tatar nałóż do łupinek od awokado.
