Przygotowanie: 1 h Oczekiwanie: 20 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
1 kg jabłek winnych
10 dag cukru,2 czubate łyżki galaretki cytrynowej
20 sucharków
2 cytryny
10 dag masła
szklanka soku jabłkowego
płaska łyżka cynamonu, 75 g cukru
pół słoika konfitury porzeczkowej
125 ml śmietany kremówki
parę listków świeżej mięty
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jabłka obieramy,kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda.Przekładamy do garnka.Dodajemy sok jabłkowy i cukier.Jedną cytrynę masujemy i wyciskamy sok,a drugą szorujemy,sparzamy i ścieramy z niej skórkę na tarce o małych oczkach. 2. Skórkę i sok z cytryny dodajemy do jabłek i całość dusimy,aż nadmiar płynu odparuje,a mus nabierze gęstej konsystencji.Na koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. 3. Suchary kładziemy na lnianej ścierce,zawijamy i kruszymy.Na patelni podgrzewamy masło i dodajemy miazgę sucharkową.Prażymy na złoty kolor.Dodajemy cukier i cynamon.Mieszamy i zdejmujemy z ognia. 4. Przestudzony mus przekładamy do dużej szklanej salaterki.Nakładamy połowę masy sucharkowej.Następną warstwę robimy z konfitury porzeczkowej.Później nakładamy drugą porcję sucharków. 5. Śmietanę ubijamy na sztywno i dajemy na wierzch naszego deseru.Schładzamy 40 min w lodówce.Na koniec dekorujemy listkami mięty i konfiturą porzeczkową.Smacznego.
