Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 30 minut Trudność: srednio łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
na ciasto:
2 szklanki mąki
115 g masła
2 łyżki stołowe cukru pudru
1 jajo
1 łyżeczka esencji waniliowej
na nadzienie:
6jaj, ubitych
1 1/2 szkl cukru pudru
115 g niesolonego masła
starta skórka i sok z 4 cytryn
cukier puder do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzać piecyk do 200 stopni. Do miseczki przesiać mąkę. Dodać masło i wyrabiać ciasto palcami,aż uzyskamy konsystencję drobnych okruchów.Dodać cukier, utrzeć. 2. Dodać jajo,esencję waniliową i niepełną łyżkę stołową zimnej wody.Wyrobic ciasto. 3. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką, a następnie wylepić nim blachę (tortownicę) o średnicy ok 23 cm.Nakryć folią lub papierem pergaminowym i wypełnić suchymi ziarnami ryżu.Piec przez 10 minut 4. Przygotowanie nadzienia: do rondla włożyć jaja,masło,wsypać cukier i utrzeć na małym ogniu,aż cukier zupełnie się rozpuści. Wówczas dodać skórkę i sok z cytryn,dalej gotować,cały czas mieszając,aż cytrynowa masa nieco zgęstnieje. 5. Wylać masę na ciasto.Piec 20 minut,aż nadzienie się zetnie.Tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.
