1. Ziemniaki gotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie,aż będą miękkie.Odlać a następnie obrać,gdy są jeszcze ciepłe.Włożyć do miseczki i ugnieść. Z ziemniakami wymieszać dokładnie ser feta,dodać dymkę,koper,jajko i sok z cytryny,przyprawic solą i pieprzem. Sam ser jest już słony,więc przed posoleniem spróbować,czy sól jest jeszcze potrzebna.Dobrze rozetrzeć. 2. Masę przykryć i odstawić do lodówki,aby zgęstniala.Uformować kuleczki wielkości orzechów laskowych,potem lekko je spłaszczyć.Posypać mąką. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć pulpeciki z obu stron aż uzyskają złocisty kolor. Wyłożyć je na papierowy ręcznik, aby wchłonał tłuszcz.Podawać od razu.
