1. Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i gotować ok. 20 minut. 2. Po ugotowaniu odcedzić. Jeszcze ciepłe obrać, pokroić w cienkie plastry i podsmażyć na 1 łyżce oleju, często obracając. 3. Piekarnik rozgrzać do 220°C. Ziemniaki ułożyć w czterech natłuszczonych żaroodpornych miseczkach i oprószyć solą. 4. Bazylię opłukać pod bieżącą letnią wodą, dokładnie osączyć. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, resztę posiekać i posypać ziemniaki. 5. Twarożek rozgnieść widelcem, połączyć ze śmietaną i wymieszać. Czosnek oczyścić, zmiażdżyć i dodać do twarożku. Masę twarożkową rozłożyć na każdej porcji ziemniaków, skropić pozostałą porcją w oleju i piec ok. 8 minut. 6. Danie udekorować bazylią.
