Przygotowanie: 15 min Gotowanie: 1 godz. 30 min. Trudność: średniotrudne
SKLADNIKI:
Składniki
1/2 kg marchwi, 50 g rodzynek, 8 ziaren zielonego kardamonu
100 g cukru, 100 ml miodu lipowego, 70 ml mleka, 50 g ghee,
25 g migdałów w płatkach, 25 g pistacji.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchew po umyciu i obraniu ścieramy na grubej tarce jarzynowej lub w malakserze, następnie po przełożeniu do garnka zalewamy mlekiem, dodajemy cukier i miód. Na bardzo małym ogniu gotujemy pod przykryciem często mieszając. 2. Kardamon tłuczemy w moździerzu i mieszamy z posiekanymi migdałami i orzechami pistacjowymi. 3. Gdy marchew wchłonie cały płyn dodajemy rodzynki, ghee, kardamon, mieszamy i nadal gotujemy około 30 min, często mieszając. Chałwę przekłądamy do salaterki i przybieramy migdałami z pistacją.
