Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 25 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 bakłażany
3 pomidory
3 cebule
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
duży kubek jogurtu naturalnego
sól,chilli,imbir,cząber,bazylia
4 plastry cytryny i 8 oliwek do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany kroimy w plastry gr ok 0,5 cm,solimy i odstawiamy w ciepłe miejscena 20 min aby puściły sok.Cebulę i czosnek obieramy.Pomidory i cebulę kroimy w plastry.Sprasowany 1 ząbek czosnku i szczyptę cząbru mieszamy z oliwą. 2. Jogurt mieszamy z 2 sprasowanymi ząbkami czosnku,szczyptą imbiru i chilli.Powstały sos wkładamy do lodówki aby się schłodził. 3. Plastry bakłażanów płuczemy i wycieramy papierowym ręcznikiem.Każdy nacieramy oliwą z obu stron.Wkładamy na ruszt piekarnika i podpiekamy.Kiedy jedna strona się zrumieni przewracamy talarki i nakładamy na każdy krążek cebuli i pomidora. 4. Pieczemy jeszcze 10 min,wyjmujemy i studzimy.
Na talerzykach wylewamy sos,na nim układamy kawałki bakłażanów i posypujemy je bazylią.Całość zdobimy plastrami cytryny i połówkami oliwek.Smacznego.
