1. Jeśli nie masz świeżych fig, to możesz użyć innych owoców i innej konfitury, np. cząstek pozbawionej białych błonek pomarańczy i marmolady pomarańczowej, czarnych porzeczek i galaretki porzeczkowej, świeżych malin i konfitury malinowej… 2. Mąkę przesiej, wsyp do miski, dodaj cukier puder, masło pokrojone w kosteczkę, twarożek i szczyptę soli. Zagnieć szybko zwarte ciasto, w razie potrzeby dodaj mąkę, owiń w folię i włóż na pół godziny do lodówki. 3. Rozbij jajka, żółtka zmiksuj z cukrem na puszysty, jasny krem, dodaj mascarpone i likier, delikatnie wymieszaj. Ubij pianę z białek i domieszaj do kremu. Całość wstaw do lodówki do czasu użycia. 4. Ciasto wyjmij z lodówki, przełóż na posypaną cienko mąką stolnicę i rozwałkuj na grubość 3 mm. Wytnij koła o średnicy foremek. Płaskie foremki do tarteletek wylep ciastem, dokładnie dociskając. Piecz w nagrzanym piekarniku do lekkiego zrumienienia. Wystudź. 5. Figi opłucz i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki razem ze skórką. Do każdego ciastka włóż nieco marmolady figowej, na nią nałóż sporą łyżkę masy serowej. Udekoruj plasterkami fig ułożonymi w wachlarzyk. Udekoruj listkami melisy.
