Przygotowanie: 30 min Gotowanie: 15 min Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki
białe wino
koniak
szafran
cebula
oliwa z oliwek
sól
pieprz
śmietana kremówka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. jedną małą cebule posiekaną w kostkę podsmażamy na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek do momentu osiągnięcia złotego koloru 2. następnie dodajemy około 20 gr. Białego wina za 1 min dodajemy 10 gr. Koniaku zapalamy i dolewamy 150 gr śmietany kremówki ,oraz taką ilość szafranu która nada sosowi jasno żółtą barwę, sól i pieprz do smaku . 3. . sos gotujemy na małym ogniu do momentu osiągnięcia kremowej konsystencji (nie może zbyt rzadki) 4. .kiedy sos osiągnie właściwą konsystencje przecedzamy go przez drobne sitko oddzielając tym samym podsmażoną cebulę.
