Boczek faszerowany polędwicą
Przygotowanie: 1 dzień
Pieczenie: 1,5h
Trudność: proste
SKLADNIKI:
Składniki - boczek surowy
- 2 polędwiczki
- sól do marynaty
- 1 główka czosnku
- przyprawy: tymianek, pieprz,
- sół
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso w razie potrzeby rozkroić wdłuż i rozbijać powoli tłuczkiem aż do uzyskania płaskiego płatu mięsa. Mięso posypać przyprawami : (bardzo dobra jest sól ziołowo-czosnkowa), czosnek przecisnąć i obłożyć nim mięso, dodać tymianek. Mięso zostawić na jeden dzień w lodówce.
2. Następnego dnia wyłożyć mięso, rozłożyć na stole na samych środku położyć dwie polędwiczki tak aby tworzyły linię. Po obo stronach polędniczek ułożyć pokrojony czosnek.
3. Roladę zwijać tak aby polędwiczki były środkiem rolady. Używając nici bawełnianych związać roladę. Posmarować olejem z każdej strony. Piec w foli aluminiowej przez 1 godzinę ciągle polewając wodą lub sokiem z pieczenia. Po godzinie otworzyć folię i piec jeszcze godzine aż do zrumienienia.
4. Podawać jako wędlinę lub na ciepło
|
