Przygotowanie: 30 min Smażenie: 15 min Duszenie: 20 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 filety z piersi kaczki(ok 15 dag każdy)
sół,pieprz,łyżka majeranku
2 cebule
1 szklanka bulionu drobiowego
100 ml słodkiej śmietany,łyżka mąki ziemniaczanej
duże jabłko winne,gruszka,10-15 aronii,2 łyżki cukru,sok z cytryny
4 łyżki oleju do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.Kaczkę nacieramy solą,pieprzem i majerankiem.Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy filety.Podsmażamy z obu stron. 2. Cebulę obieramy i szatkujemy w małą kostkę.Dodajemy do kaczki.Podlewamy mięso bulionem i pod przykryciem dusimy do miękkości ok 20 min. 3. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach,skrapiamy sokiem z cytryny.Gruszkę obieramy,przekrawamy i usuwamy gniazda.Kroimy w kostkę.W rondlu podgrzewamy 2 łyżki wody z cukrem.Dodajemy aronię,gruszkę i na koniec starte jabłko.Gotujemy 6 min,mieszamy i zdejmujemy z ognia. 4. Piersi z kaczki wyjmujemy z sosu i odkładamy w ciepłe miejsce.Sos zagęszczszamy śmietaną wymieszaną z mąką.Chwilę gotujemy. 5. Kaczkę kroimy w plastry.Talerze polewamy sosem z pieczenia,nakładamy talarki kaczki i zdobimy je musem owocowym.Smacznego.
