1. Dużą czerwoną paprykę włożyć do rozgrzanego piekarnika do temp. 180 st. C na 25 min, zaraz po wyciągnięciu z piekarnika szczelnie owinąć folią aluminiową i pozostawić do wystygnięcia. 2. Paprykę oczyścić i obrać ze skóry. 3. Zalać marynatą i odstawić na 3- 4 godz.(marynatę przygotować dzień wcześniej)(100 ml. Oliwy z oliwek 30 ml. Białego octu winnego, sok z pół cytryny, 6 ząbków drobno posiekanego czosnku 8 listków świeżej mięty, sól , pieprz – składniki dobrze wymieszać tak aby olej z octem połączył się ,odstawić na minimum 12 godzin ,po tym czasie pecedzić przez sitko)
