1. Brzoskwinie odsącz z syropu. Świeże sparz we wrzątku, ściągnij skórkę, przekrój na połówki i wyjmij pestki. Pokrój połówki w plasterki, złóż z powrotem w całość i lekko od góry naciśnij nożem, żeby powstał wachlarzyk. Laskę wanilii przetnij wzdłuż i wyskrob nasionka. 2. Masło utrzyj z cukrem i jajkami, zmiksuj z mlekiem i olejem, dodaj wanilię, mąkę z proszkiem i utrzyj gęste, gładkie ciasto. Nałóż do prostokątnej lub okrągłej jednorazowej foremki aluminiowej, wysmarowanej masłem. Na wierzch ułóż wachlarzyki z brzoskwiń za pomocą płaskiego noża. Posyp płatkami migdałów. Piecz ok. 30-40 min. Zabierz na piknik, niekoniecznie pod Wiszącą Skałę, bo zniknie.
