1. Pzygotowujemy bulion. Jeśli mamy czas i chęci to możemy przygotować go sami. W tym celu zalewamy 1,5 wody 1 cebulę, 1 marchewkę, kawałek selera i liść laurowy i gotujemy przez 30 minut. Solimy do smaku. 2. Na 2 łyżkach oliwy podsmażamy ryż, a gdy styanie się szklisty zalewamy go łyżką wazową bulionu i gotujemy, mieszając od czasu do czasu. Ryż wchłania płyn, więc co jakiś czas dolewamy kolejne porcje. 3. Gdy ryż się gotuje, na pozostałych 2 łyżkach oliwy podsmażamy cebluę, następnie dodajemy groszek i po mniej więcej 4 minutach dolewamy łyżkę bulionu. Gotujemy wszystko 10 minut, po czym dodajemy łyżkę posiekanej pietruszki. 4. Gdy zużyjemy cały bulion, a ryż będzie ugotowany ( powinien być lekko twardy, ale kleisty) łączymy go z groszkeim i gotujemy jeszcze chwilkę. Potem dodajemy masło i parmezan (ilość według uznania). Dodajemy sól i pieprz do smaku. Danie podajemy posypane natką pietruszki.
