1. Wino zagotuj z laską cynamonu, 2 lub 4 łyżkami cukru i włóż śliwki. Gotuj do miękkości na małym ogniu. Owoce wyjmij i ostudź, przykryj. Wyjmij cynamon. Płyn wygotuj aż zrobi się z niego niezbyt gęsty syrop. 2. Żółtka ubij z 3 łyżkami wrzątku i 4 łyżkami cukru na pianę. Ubij na sztywno kremówkę, wymieszaj z żółtkami i cynamonem. Masę przełóż do płaskiego naczynia i zamroź przez co najmniej 3-4 godziny. 3. Wytnij porcje parfait za pomocą 2 łyżek, połóż na talerzyku, obok nałóż śliwki w syropie.
