1. Zetrzeć parmezan na tarce o drobnych oczkach i usmażyć na patelni teflonowej koszyczki. 2. Sałatę rozdrobnić, dodać paprykę, rzodkiewkę i orzechy włoskie. 3. Ser pokroić w paski następnie zawinąć w plastry wędzonego łososia. 4. Do koszyczka z parmezanem nakładamy przygotowaną sałatę na górę układamy zawinięty w plastry wędzonego łososia ser roquefort. 5. Całość posypujemy pieprzem młotkowanym, polewamy sosem z oliwy i octu balsamicznego, dekorujemy świeżymi ziołami.
