1. Wołowinę ugotuj w wywarze do miękkości, pod przykryciem, wyjmij i pokrój na kawałki. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na maśle. Szynkę pokrój w paseczki, oliwki w plasterki, pietruszkę posiekaj. Ogórki obierz ze skórki, wytnij pestki i pokrój w kosteczkę. 2. Zagotuj przecedzony przez sitko wywar. Dodaj mięso, szynkę, oliwki, przecier pomidorowy, kapary i cebulę, gotuj 10 minut. Cytrynę obierz i pokrój w plasterki. 3. Solankę nalej na talerze, nałóż po plasterku cytryny, włóż porcję śmietany i posyp natką. Choroszyj sup.
