Przygotowanie: 20 min. Oczekiwanie: 10 min. Smażenie: 10 min. Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 ugotowanych ziemniaków w mundurkach
2 jaja
sól
masło
łyżka mleka
pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę lub paseczki. Dymkę obrać i posiekać, a białą część i pół zielonej szczypioru posiekać i posmażyć na oleju, dodać paprykę i pomidory. Smażyć jeszcze ok. 8 minut cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem. 2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w plastry. Posmażyć na maśle. Jajka roztrzepac z mlekiem, doprawić solą i pieprzem, wylać na ziemniaki. Kiedy spód się zetnie, omlet przełożyć na drugą stronę i na wierzch ułożyć farsz. 3. Przykryć omlet i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.
