Przygotowanie: 1 h. Oczekiwanie: 15-20 min. Pieczenie: 30 min Trudność: średnio-trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 kg. szpinaku
20 g masła
3 jajka
200 gr. sera rokpol (lub inny ser pleśniowy)
100 ml gęstej tłustej śmietany
gałka muszkatołówa (do smaku)
kruche ciasto (może być mrożone)
1 rozstrzepane jajko do posmarowania ciasta
jeśli ktoś lubi - może dodać czosnek (ja dodaję)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyć szpinak, oderwać łodyżki, osuszyć. Rozpuścić masło na głębokiej patelni na średnim ogniu. Włożyć szpinak i dusić go ok. 8-10 minut. (nadmiar wody musi wyparować). Przełożyć szpinak na sito i poczekać aż ostygnie. Koniecznie odcinąć. Zimny szpinak drobno posiekać. 2. Rozgrzac piekarnik do temperatury 180 stopni. Formę do tarty (okrągła z wyjmowanym dnem - nie za duż / średnica ok. 20 cm) natłuścić. Ułożyć w niej rozmrożone uprzednio ciasto. Podpiec ciasto w piekarniku aż lekko stwardnieje. Następnie posmarować wierzch ciasta rozstrzepanym jajkiem. Piec jeszce ok. 5 min. 3. W misce wymieszć jajka, ser i śmietanę, dodać szpinak. Całośc doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową (ewentualnie posiekany czosnek)
Masę wyłożyć na ciasto i piec ok. 30 min. 4. Przed wyjęciem z formy poczekać aż przestygnie.
Po wyjęciu poczekać ok. 10 minut. GOTOWE !
