1. Na patelni rozgrzewamy ghee lub masło i szklimy posiekaną w drobną kostkę cebulę. Pomidory pozbawiamy pestek (można także ściągnąć skórki ale niekoniecznie) i pokrojone w kostkę dodajemy do cebuli. 2. Gdy cebula będzie zeszklona a pomidory miękkie dodajemy rozmącone dokładnie jajka z solą i pieprzem. Całość mieszamy do czasu połączenia się i zestalenia składników. Podajemy z pieczywem posmarowanym masłem lub inną awanturką do smarowania, jezeli ktoś lubi posypujemy jajecznicę startym parmezanem.
