Przygotowanie: 1 godz. Gotowanie: ok. 20 min Trudność: lekko trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
10 kolb świeżej kukurydzy
3 cebule
4 dkg masła
1 szklanka mleka
1 łyżka pasty pomidorowej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka mąki
szczypta bazylii ( suszonej), sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ostrożnie usunąć liście z kolb kukurydzy( nie uszkodzić), sparzyć je i osuszyć na ściereczce. 2. Wyłuskać ziarna kukurydzy z kolb.
W rondlu lekko przyrumienić na maśle drobno pokrojoną cebulę, dodać ziarna kukurydzy, pastę pomidorową, mąkę i mleko, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu, aby powstała gęsta masa. Przyprawić solą, pieprzem, bazylią i papryką. 3. Ułożyć trzy liście ( jeden wzdłuż dwa w poprzek), na liściach ułożyć jedną łyżkę farszu złożyć w pakiecik i obwiązać nitką bawełnianą. Włożyć gołąbki do rondla , zalać taką ilością wody , żeby je przykryła. 4. Gotować około 20 min. na bardzo małym ogniu(woda ma tylko mrugać), odcedzić i podawać z pikantnym sosem pomidorowym. 5. UWAGA: Farsz ten można wykorzystać do gołąbków z liści winogron. Myślę , że ciekawe byłyby gołąbki z liści kiszonej kapusty o smaku kwaśno - słodko - pikantnie.
Proponuję spróbować różne warianty tej potrawy.
SMACZNEGO
